Sano|正确应对猪场亏损煎熬期--降本增效
随着养猪业的快速发展，中国正在加快从养猪大国过渡到养猪强国的脚步。尤其当下，非洲猪瘟袭扰，市场价格低迷，市场的优胜劣汰现象更为显著。很多猪场高成本运作，甚至优质猪场也在苦苦支撑。因此，提升猪场管理水平，降本增效成为中国养猪界的共识。接下来几期，我们会从多角度对降本增效的话题和大家进行交流讨论。
当前中国养猪概况
2021年8月5日 经国务院同意，农业农村部、国家发展改革委、财政部、生态环境部、商务部、银保监会等6部门联合印发：《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》中提出：“十四五”期间，全国能繁母猪存栏量稳定在4300万头左右、最低保有量不少于4000万头。2022年1月20日，国务院召开新闻发布会，关于生猪生产情况指出，截至2021年底，全国能繁母猪存栏4329万头，全年猪肉产量5296万吨。
数据来源：卓创咨讯
在生猪产能已恢复的大背景下，若无重大疫情和事件影响，目前处于去产能化阶段的后期（亏损煎熬期），国内生猪产能无法大幅缩减，这将意味着2022年猪价位于低位态势，二季度后或将迎来触底回升。2022年国家一号文件重点指出：“稳定生猪生产长效性支持政策，稳定基础产能，防止生产大起大落”，也意味着猪价要在维稳的基础上，回归合理利润，不会出现过高的价格浮动。
目前，部分猪场未能认清目前中国养猪竞争的本质，依旧延续现在粗犷低效的养猪模式，忽略资金和技术的支持。部分养殖者寄希望于重现2019-2020年高利润行市。事实上，中国猪价和利润空间正逐渐向世界领先水平靠近，在市场的调节作用下，会逐渐保持稳定的出栏供应和合理的利润空间。
降本增效的误区
当前，部分养殖者已经认识到降本增效的重要性，但在实际的运营管理过程中，还存在一些误区：
饲料成本占养猪成本的60-70%，通过直接降低饲料成本来降低表观成本，选择“低配版”饲料，甚者减少饲喂量来降低成本，实际上降低的表观饲料成本却不到5%，但造成的风险很大： a) 对育肥猪而言，会造成出栏时间延迟，造肉成本提高；猪群健康度下降，引起疾病和死亡，造成更大的损失。 b) 对基础母猪而言，造成母猪脏器及免疫系统不可恢复性损伤，繁殖率和抗病力下降。 比如温度，湿度、通风、饮水等较差的饲养环境，易引发猪群的一些系列问题，比如：仔猪死亡率提升、料肉比增高，出栏时间延长；母猪返情、流产、死胎、子宫炎、乳房炎，肢蹄疾病；严重引起猪瘟、伪狂、非瘟、蓝耳等疾病的爆发，病情期延长，恢复慢等问题。 这将对猪群的健康造成重大隐患。 为节省工时，猪场管理上漏洞较多，导致猪场环境较差，细菌病毒浓度增加，降低猪场健康度，引起饲养成本的提高和疾病发生几率增加。尤其冬季，消毒剂效果减弱，环境保温有害气体超标，料肉比降低，疾病爆发。 部分猪场会通过“无产出，无亏损”来降低成本。其实配种成本和饲养成本相比，比例极低。不配种意味着母猪群单纯投入，而无营收。有些猪场为等待高价行情，修改配种计划，极易造成栏舍严重不匹配引起高死亡率和浪费，也容易踏空。猪场生产是有周期性的，任何一个环节出现问题，都会传到终端。随意干扰猪场正常的生产周期，需要半年甚至更长的时间恢复，并耗费大量的人力、物力，尤其当下中国处于去产能阶段，猪场降本增效策略需更为慎重。 俗话说他山之石可以攻玉，通过了解和学习发达养猪国家的经验和教训，开拓思路，可以快速提高养猪水平降低养猪成本。改革开放以来，中国养猪水平大幅度提高，但同发达养猪国家还有一定距离。尤其近年来中国养猪钟情于高产品种，仅2020年从国外法系、丹系猪占总进口数量的83%，但对高产母猪营养和管理方面还有很大提升空间，德国是当今世界第三大养猪国，PSY平均28.6以上，拥有多年欧洲高产母猪生产管理经验。在面临低利润、高福利以及全面禁抗等诸多现状下，逐渐形成了高效、健康、低成本的养猪风格，对中小规模猪场有很好的借鉴意义。下篇我们将会和大家一起分享有关德国的养猪经验。